Wraps sind praktisch, weil sie sich leicht essen lassen und gesund sind. Erstklassige Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Salat werden dabei einfach in einen Weizenfladen eingerollt. Das ist kalorienarm und leicht bekömmlich. Teller oder Besteck werden überflüssig, von der Rolle in der Hand können Sie direkt abbeißen. Wer es lieber süß statt deftig möchte, kommt ebenso auf den Geschmack. Früchte, Mandelblättchen und Nuss-Nougat-Creme machen den Wrap zu einem Vergnügen für Naschkatzen.

Fast-Food-Ketten
Viele Betreiber von Schnell-Restaurants hierzulande haben den neuen Trend erkannt und bieten neben herkömmlichen Imbissen auch unterschiedliche Wraps an. Häufig zunächst zum testen, ob die Deutschen ebenfalls auf gerollte Weizenfladen abfahren. Doch auch bei uns steigen die Verkaufszahlen stark an. In den USA gibt es bereits Imbiss-Ketten, die ausschließlich die preiswerten und jeweils frisch zubereiteten Wraps auf der Speisekarte haben.

Viele Variationen selbst gemacht
Die für Wraps benötigten Weizenfladen finden Sie in einem gut sortierten Supermarkt im Regal mit den ausländischen Spezialitäten. Natürlich lassen sich die Fladen auch relativ einfach selbst herstellen (siehe Rezept). Alle Zutaten für die Füllung bleiben Ihrer Fantasie überlassen. "Wrappen" lassen sich Früchte, Obst, Käse, und fertig gegart Gemüse, Fleisch, Fisch in allen möglichen Variationen und Kombinationen. Wagemutige können geschmackliche Kontraste setzen, etwa herzhaft und süß miteinander kombinieren oder exotisch und sauer. Möglich sind auch "Müsli-Wraps" mit Joghurt, Rosinen, Obst und Haferflocken.

Und so wird gerollt
Zunächst legen Sie den Fladen flach auf einen Teller. Nun wird die Füllung in einer dünnen Lage aus klein geschnittenen Zutaten darauf ausgebreitet, wobei am Rand rechts und links ein ca. 2 cm breiter Streifen frei bleiben muss. Dieser Rand wird dann eingeklappt und der Fladen von unten langsam und eng zusammengerollt. Anschließend sollten Sie ein Butterbrotpapier oder eine Serviette um die Rolle wickeln, damit nichts auseinander fällt. Dann können Sie oben abbeißen und bei Bedarf von unten nachschieben. Tipp: Die Wraps lassen sich besser rollen wenn sie ganz kurz im Backofen oder der Mikrowelle angewärmt werden.

Fingerfood für Parties
Reichen Sie doch mal statt Käsespießchen und Kanapees Wraps, die in mundgerechte Portionen geschnitten worden sind. Dafür sollten Sie die Wraps weniger dick füllen und dünner zusammen rollen. Anschließend in ca. 3 cm Röllchen schneiden und mit einem Zahnstocher zusammen stecken. Dazu eignen sich auch je nach Füllung die unterschiedlichsten Dips.

Rezept Grundteig für Weizenfladen:
275 g Mehl (Weizen-, oder Maismehl)
4 EL Sonnenblumenöl
120 bis 150 ml Wasser
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren und 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 8 Portionen teilen. Die Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben und darauf den Teig in dünne kreisrunde, Fladen in Tellergröße ausrollen. Anschließend in einer Pfanne mit wenig Öl die Tortillas von beiden Seiten gut eine Minute backen.